Şırnak ta Gastronomi Gelişmişliği: Yerel Halkın Algısı Üzerine Bir Araştırma (Gastronomy Development in Şırnak, Türkiye: A Research on Perception of Local People)

Günümüzde birçok kent, gastronomi alanında var olabilmek için birtakım faaliyetler yürütmektedir. Bu noktada kentteki gelişimi önem arz etmektedir. Ancak bir kentin gelişmişliğini sadece mevcut potansiyele bakarak değil, bütüncül bakış açısıyla değerlendirmek gerekmektedir. Mevcut literatürün bu kapsamda yetersiz olduğu görülmektedir. Yine literatür, yerel gastronomisini keşfeden turistler üzerine çeşitli çalışmalar göstermektedir. halk örneğinde sınırlı sayıda araştırma yapılmıştır. çalışmada gelişmişliği, göstergeler kapsamında, ve Şırnak’ta incelenmiştir. Böylece literatürdeki eksikliğe dikkat çekerek, yemek kültürü literatürüne katkı sunmak amaçlanmaktadır. Faktör analizi, Bağımsız Örneklem T-Testi, ANOVA genel algı indeksi sonucunda, gelişmişlik düzeyinin oldukça görülmüş, rekabet faktörünün katılımcıların eğitim düzeyine göre anlamlı farklılık gösterdiği tespit edilmiştir. Çalışma bulguları tartışılmış araştırmanın sınırlılıkları da göz önünde bulundurularak gelecekte yapılması muhtemel araştırmalar önerilerde bulunulmuştur. çalışmanın sosyolojisi okunması önerilmektedir.